Cocada de Páscoa

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 100g de coco ralado (ou em flocos)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 tablete (200g) de chocolate amargo ou meio amargo
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro.
Despeje num refratário (pequeno ou médio) untado e reserve, em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao microondas em potência alta por 30 segundos.
Retire, acrescente o chocolate quebrado e mexa até ficar um creme homogêneo.
Despeje sobre a cocada e reserve.
Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante).
Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
Sirva bem gelado.
Bom apetite