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Abóbora ao creme de bacalhau

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Ingredientes

Bacalhau:
- 3 colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sem semente
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 400g de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
- 1 cebola ralada finamente
- 1 dente de alho esmagado

Creme:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina diet
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1/2 copo de noz moscada
- 2 claras em neve
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- sal a gosto

Abóbora:
- 1 colher (sopa) de farinha de pão integral com queijo ralado
- 2 abóboras paulista cortadas ao meio sem caroço

Modo de Preparo

Bacalhau:
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar, em seguida coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refogar por uns minutos. Em seguida acrescente o pimentão vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha. Reserve o refogado.

Creme:
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme. Em uma panela coloque a margarina e deixe refogue com a cebola. Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso. Deixe o creme esfriar.

Montagem:
Depois do creme frio, acrescentar a clara em neve e mexa muito delicadamente, e nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio. Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem as sementes.

Dica: passe óleo por fora da abóbora, em seguida leve ao forno médio, polvilhada com 1 colher de farinha de pão integral com queijo ralado e sirvir quente.

Bom apetite



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