Molho de pimenta

Ingredientes

- 2 litros de água
- 300g de pimentas
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (sobremesa) de açúcar
- vinagre de álcool
- cebola, alho, condimentos a gosto

Modo de Preparo

Ferva a água por 5 ou 10 minutos, adicione o sal e o açúcar, e espere levantar fervura. Adicione as pimentas e as especiarias, e espere levantar fervura novamente.

Apague o fogo, tampe a panela e espere esfriar naturalmente, coe, e coloque as pimentas em vidro esterilizado. Coloque o vinagre de álcool, até cobrir as pimentas. Tampe bem, e deixe curtir, por 1 semana, antes de usar.