Creme de amêndoas

Ingredientes

- 1 litro de leite integral
- 8 gemas
- 100g de farinha de trigo
- 250g de açúcar em pó
- 60g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 80g de amêndoas em pó

Modo de Preparo

Misturar as gemas com o açúcar até obter uma consistência branca e lisa. Acrescentar a manteiga, o sal e a farinha peneirada. Misturar bem. Colocar aos poucos o leite fervendo sem cessar de misturar afim de obter um creme bem liso. Cozinhar o creme em fogo brando durante três ou quatro minutos. Colocar bem devagar as amêndoas em pó e misturar bem até obter uma consistência lisa.