Sopa de aspargos

Ingredientes

- 100g de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 de água
- 1 litro de leite
- 1 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola (opcional)
- 1 ou 2 vidros de aspargos
- 1 caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite
- 4 gemas
- queijo ralado
- sal

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela funda com margarina, deixe derreter, junte a farinha e deixe dourar, retire do fogo. Coloque a água, o leite e a sopa ou o creme, volte a panela ao fogo e coloque o caldo de galinha e o aspargo. Deixar ferver até encorpar bem, tempere a sopa e acrescente o creme com as gemas, sirva quente, polvilhando com salsinha ou queijo ralado.

Bom apetite