Farofa balsâmica

Ingredientes

- 2 linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 100g de azeitonas verde (sem caroço)
- tempero do sabor de carne(de sua preferência)
- salsinha e cebolinha a gosto
- 100 ml de vinagre balsâmico
- 500g de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparo

Pique todos os ingredientes desde calabresa até a azeitona, em uma panela grande derreta a manteiga, acrescente o bacon e doure um pouco.

Acrescente a calabresa e frite, coloque os pimentões, o tomate, a cebola e a azeitona, tempere com o tempero de sua preferência, a salsinha e a cebolinha e com o vinagre balsâmico e deixe cozinhar com a panela tampada, até amolecer os pimentões, mexendo.

Deve levar mais ou menos uns 15 a 20 minutos, acrescente a farinha de mandioca aos poucos e mexendo sempre, para não gruda no fundo da panela.

Após adicionar toda a farinha, mexa por mais uns 5 minutos e está pronta a farofa.

Bom apetite