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19/01/2018

Olha o Churros apresenta modelo inédito de negócio ao mercado de franquias

A solução decorre da necessidade de driblar a sazonalidade e a sensibilidade financeira do consumidor, garantindo o aumento do número de pedidos e ampliando, consequentemente, o faturamento de seus franqueados em 50%

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Olha o Churros apresenta modelo inédito de negócio ao mercado de franquias
Olha o Churros apresenta modelo inédito de negócio ao mercado de franquias

O trio de amigos de infância responsável pelo ressurgimento do Churros no mercado brasileiro, Gabriel Rodero, Vitor Kanashiro e Rafael Zanetti, idealizadores da Olha o Churros!, acaba de solucionar três desafios de mercado: driblar a sazonalidade no varejo, diversificar o mix – sem perder a essência de especialista no que faz – e ofertar um produto mais acessível ao consumidor nesse período de crise, ao preço inicial de R$ 2,50. Tudo isso mantendo o posicionamento da marca: a nostalgia que remete aos sabores da infância.

Não foi fácil. Após quinze meses de muita pesquisa, ideias, debates e estudos, a rede chegou ao que, hoje, apresenta como Double Brand Business (DBB), ganhando a dianteira, mais uma vez, sendo a primeira rede de franquias em quiosques a ofertar duas operações em uma só, anexando à já consagrada marca Olha o Churros! o inédito ôQualé, primeira marca de geladinhos recheados na hora para comercialização em shoppings.
“Estávamos diante de alguns impasses: o varejo fragilizando pela crise econômica; a queda no fluxo de pedidos no PDV, dada a sensibilidade financeira do consumidor frente às sobremesas de maior valor agregado, e a concentração das vendas nos meses mais frios do ano, em razão da característica do produto “churros”. Precisávamos reinventar nosso negócio”, explica o gerente de marketing e expansão da rede, Gabriel Rodero.

Muito embora, na crise, o mais comum seja as empresas de monoproduto sucumbirem ou começarem a agregar itens complementares às suas especialidades, a rede optou por mudar a ótica operacional, destacando-se até das docerias que, usualmente, abrem um espaço para café como alternativa para ampliar a receita. “Nosso caminho foi para um sentido diferente e totalmente inusitado no varejo. Ao invés de negar a característica de monoproduto, optamos, justamente, por reforçá-la, usando a nossa especialidade e pioneirismo mais uma vez, mas de maneira complementar. Ou seja, o Double Brand Business é uma operação que contrabalanceia a atuação de duas marcas, de modo que uma se sobreponha à fraqueza da outra nos meses de baixa, mitigando a sazonalidade climática do País e a sensibilidade financeira do consumidor. Para tanto, no mesmo quiosque, o franqueado terá de um lado a operação da Olha o Churros! e, do outro, a do ôQualé”, destaca Rodero.

O diferencial da nova marca, que ganha esse nome pela sonoridade como é tradicionalmente conhecido o produto em algumas cidades brasileiras: sacolé, ainda tem mais um diferencial: ele pode ser recheado na hora. “Tem cliente que chega no PDV e pergunta: é geladinho ou é chup-chup? E nós respondemos: os dois”, assegura o porta-voz, explicando que a recheadora do churros é capaz de transformar os saudosos geladinhos em uma sobremesa totalmente diferente, reinventada.

O investimento na fábrica
Com um parque fabril de mil metros quadrados, na cidade de Americana (SP), a franqueadora que, em 2016, investiu R$ 1 milhão na mudança, ampliação, aquisição de novos equipamentos e contratações, acaba de investir mais R$ 300 mil, criando uma linha de produção inteira para a atender a nova operação. “Sabíamos que tudo o que já prezávamos em termos de qualidade e padrão com o Churros deveria ser mantido para os geladinhos. Só assim nos tornaremos competitivos, obtendo, na ponta, um geladinho gourmet com nível de excelência, fabricação, pasteurização, envase e logística para brigar com os gelatos e sorvetes frutados existentes no mercado”, vislumbra Rodero.

oQualé e suas linhas de produtos

Ao todo, ôQualé possui seis linhas de produtos. Da linha Clássicos, fazem parte os sabores: groselha, céu azul (algodão doce), uva, maçã-verde e tangerina, ao preço de R$ 2,50 cada. Na linha Frutada, morango, maracujá, limão, abacaxi e graviola, por R$ 4,00 cada. Já na La Crema estão o coco, doce de leite, chocolate, milho verde, morango com leite, que saem por R$ 5,00 cada.

Há ainda a linha Gourmet, com as opções: brownie, paçoca, ninho, pão de mel e mamão papaya, por R$ 6,00 cada. E, ainda, a Prazer sem Culpa, incluindo os sabores iogurte grego, chá com limão e açaí, por R$ 6,00 cada também.

E Por fim, temos a nossa linha de Geladinhos Recheados na hora, com diferentes sugestões de combinações: chocolate recheado com creme de beijinho; morango recheado com leite condensado; leitinho recheado com creme de avelã; brownie recheado com doce de leite; açaí recheado com leite condensado; iogurte grego recheado com frutas vermelhas; coco recheado com doce de leite; limão recheado com leite condensado; chocolate recheado com creme de chocolate branco; e morango recheado com brigadeiro.

Olha o Churros! -
ôQualé -

FONTE: Céu Comunicação








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