S.Pellegrino revela os melhores restaurantes do mundo

Divulgado em Londres o The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants Awards 2010. Brasileiro sobe seis posições

Foi divulgado segunda-feira, 26/4, em evento no lendário Guildhall, em Londres, o The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants Awards 2010, ranking dos melhores restaurantes do mundo. O restaurante D.O.M., de Alex Atala, subiu seis posições em relação a 2009 e é o único da América do Sul a figurar entre os 50 melhores do planeta.

A lista é organizada e compilada pela conceituada revista inglesa Restaurant Magazine e patrocinada pela marca italiana S.Pellegrino. Este foi o nono ano da premiação. Para compor a lista, são reunidos os votos dos membros da The World´s 50 Best Restaurants Academy, formada por um influente grupo de mais de 800 líderes internacionais da indústria de restaurantes. Este grupo compreende 27 regiões de todo o mundo, sendo que cada região possui seu próprio quadro com 31 membros, inclusive um presidente para dirigi-lo.

O quadro é composto por críticos de gastronomia, escritores, chefs e gastrônomos. Cada um deles tem direito a cinco votos. Os membros votam em cinco restaurantes, e pelo menos dois deles devem ser reconhecidos fora de sua região. O brasileiro Josimar Melo, jornalista e crítico de gastronomia, faz parte deste seleto júri que elegeu o ranking.

Conheça o ranking de 2010

1. Noma, Copenhagen, Denmark
2. El Bulli, Roses, Spain
3. The Fat Duck, Bray, UK
4. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
5. Mugaritz, Errenteria Gipuzkoa, Spain
6. Osteria Francescana, Modena, Italy
7. Alinea, Chicago, USA
8. Daniel, New York, USA
9. Arzak, San Sebastian, Spain
10. Per Se, New York, USA
11. Le Chateaubriand, Paris, France
12. La Colombe, Cape Town, South Africa
13. Pierre Gagnaire, Paris, France
14. Hotel de Ville, Crissier, Switzerland
15. Le Bernardin, New York, USA
16. L''Astrance, Paris, France
17. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium
18. D.O.M, Sao Paulo, Brazil
19. Oud Sluis, EA Sluis, Netherlands
20. Le Calandre, Padova, Italy
21. Steirereck, Wien, Austria
22. Vendome, Gladbach, Germany
23. Chez Dominique, Helskinki, Finland
24. Les Créations de Narisawa, Tokyo, Japan
25. Mathias Dahlgren, Stockholm, Sweden
26. Momofuku Ssam Bar, New York, USA
27. Quay, Sydney, Australia
28. Iggy''s, Singapore
29. L''Atelier de Joel Robuchon, Paris, France
30. Schloss Schauenstein, Graubunden, Switzerland
31. Le Quartier Francais, Franschhoek, South Africa
32. The French Laundry, California, USA
33. Martin Berasategui, San Sebastian, Spain
34. Aqua, Wolfsburg, Germany
35. Combal Zero, Rivoli, Italy
36. Dal Pescatore, Milan, Italy
37. De Librije, Zwolle, Netherlands
38. Tetsuya''s, Sydney, Australia
39. Jaan par Andre, Singapore
40. Il Canto, Siena, Italy
41. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, France
42. Oaxen Skärgårdskrog, Holo, Sweden
43. St John, London, UK
44. La Maison Troisgros, Roanne, France
45. wd~50, New York, USA
46. Biko, Mexico City, Mexico
47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Germany
48. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
49. Hibiscus, London, UK
50. Eleven Madison Park, New York, USA

Sobre a S.Pellegrino
Reverenciada como o champagne das águas minerais, a água com gás natural italiana S.Pelllegrino é conhecida em todo o mundo como símbolo de vida italiano (Nazionalità).

A fonte está localizada na cidade de San Pellegrino Terme, na região da Lombardia, norte da Itália, nos Alpes Italianos.

S.Pellegrino começou a ser engarrafada em 1899 e década após década se consolidou como marco de um estilo de vida, pela quantidade equilibrada de gás, minerais e seu poder de realçar os ingredientes da culinária.

Para mais informações sobre o ranking, acesse www.worlds50best.com
Para mais informações sobre a S.Pellegrino, acesse www.sanpellegrino.com

FONTE: CDN SÃO PAULO