Hoje é o Dia do Açaí

Reza a lenda que, na época das antigas tribos amazônicas, uma grande escassez de alimentos assolou a região. Para salvar seu povo, o cacique Itaki ordenou que todas as crianças nascidas fossem sacrificadas, incluindo sua própria filha, Iaçã. Em seu desespero, Iaçã chorou ao pedir aos deuses que mostrassem uma solução. Uma noite, ela ouviu o choro de um bebê e seguiu o som até encontrar uma palmeira carregada de frutos negros e brilhantes. Iaçã morreu de emoção ao pé da árvore, e o cacique, em sua homenagem, nomeou a fruta de açaí, que é o nome de sua filha invertido. Desde então, o açaí tornou-se um símbolo de vida e fartura para o povo da Amazônia.

Hoje, o açaí é muito mais do que uma lenda. Ele é um verdadeiro tesouro que tem conquistado paladares no Brasil e no mundo. No Dia do Açaí, celebrado em 5 de setembro, é o momento de descobrir as curiosidades e os benefícios dessa maravilha da natureza.

Rico em antioxidantes, o açaí é conhecido por combater o envelhecimento precoce e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de energia, ideal para quem pratica atividades físicas ou busca uma alimentação mais nutritiva. Seus benefícios são amplos e abrangem todas as idades, desde crianças em fase de crescimento até idosos que desejam manter uma vida ativa e saudável.

Seja como parte de uma refeição ou em preparações mais elaboradas, o açaí se destaca por sua versatilidade. No Norte do Brasil, é consumido em sua forma pura, como guarnição, acompanhando pratos como peixes, camarão, charque e farinhas d’água e de tapioca. Em outras regiões, ele é frequentemente servido como sobremesa, com a adição de açúcares, frutas, leite em pó e outros condimentos doces.

Em São Paulo, o chef Pedro Amaral, que comanda o Restaurante Namazônia, é um defensor do açaí em sua forma mais autêntica. “Essa fruta é uma joia da Amazônia, e sinto como uma missão poder servi-la em meu restaurante, permitindo que os paulistanos e estrangeiros provem essa delícia que faz parte do cotidiano do nortista”, afirma Pedro. O fruto, 100% orgânico, chega semanalmente do Pará, garantindo frescor e preservando suas propriedades nutricionais. Para quem deseja experimentar o açaí como ele é consumido na Amazônia, a visita ao restaurante é uma oportunidade de vivenciar essa experiência única.

Versátil, o açaí pode ser incorporado em sobremesas, smoothies e até em bebidas proteicas, sem perder suas características originais. Neste Dia do Açaí, o convite é para redescobrir essa fruta tão brasileira, que une sabor, saúde e tradição em cada colherada.

Restaurante Namazônia
https://www.namazonia.com.br/

FONTE: Rodrigo Almeida