Agregação de valor: é preciso conquistar o consumidor

25/05/2022
Agregação de valor: é preciso conquistar o consumidor
Produtos alimentares tradicionais e artesanais abrem oportunidades para o mercado de turismo gastronômico - Foto: Elias Rodrigues Por João Flávio Veloso e Nadir Rodrigues De norte a sul do País, a diversidade dos produtos agroalimentares é imensa. Nossas raízes indígenas, heranças...

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Cursos de gastronomia do Senac

24/05/2022
Cursos de gastronomia do Senac
Aprenda diferentes conceitos, estilos e técnicas para enriquecer o seu repertório gastronômico e ampliar as possibilidades de atuação no setor. Com os cursos a distância disponíveis no Senac, você terá acesso à formação profissional de qualidade e ficará sempre alinhado às...

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Bares e restaurantes seguram preços

23/05/2022
Bares e restaurantes seguram preços
A diferença de custo entre a alimentação dentro e fora do lar continua ficando menor. Em março, a inflação dentro do lar nos últimos 12 meses foi de 13,73, enquanto a alimentação fora do lar foi de 6,22%. Já em abril, a inflação dentro do lar nos últimos 12 meses foi de 16,12% enquanto...

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Cinco dicas para seu restaurante se dar bem no Brasil Sabor

20/05/2022
Cinco dicas para seu restaurante se dar bem no Brasil Sabor
Desde o dia 12, até 29 de maio, cerca de 800 estabelecimentos em 20 estados e no Distrito Federal, participam do evento com um prato que remeta à sua cozinha local, em uma celebração aos sabores de todos os cantos do país. A realização é da Abrasel e o patrocínio nacional é da Ambev....

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Dori registra crescimento de 30% nas vendas

19/05/2022
Dori registra crescimento de 30% nas vendas
Os três primeiros meses de 2022 foram de excelentes resultados para a Dori Alimentos. As três categorias de produtos - snacks saudáveis de amendoim, sweet snacks e snacks de chocolate - registraram crescimento de dois dígitos no volume de vendas em comparação ao mesmo período do ano...

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Chefe - Guia da Culinária
Cebola australiana com patê de atum
Cebola australiana com patê de atum

Para que a cebola fique firme em uma superfície lisa, com uma faca afiada, corte uma fatia fina...

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