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Bolo de frigideira

Bolo de frigideira
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Ingredientes

- 2 ovos
- 3 colheres de farinha de amêndoas
- 2 colheres de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de farinha de linhaça
- 2 colheres de cacau em pó
- 2 colheres de adoçante culinário
- 1/2 colher de manteiga derretida
- 2 colheres de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 120 mL de leite de coco
- 50g de chocolate ao leite

Modo de Preparo

Dissolva 1 col de cacau na água morna.

Bata os ovos e sem seguida acrescente a farinha de amêndoas, o coco ralado, a linhaça, o adoçante, a manteiga, o fermento e o cacau diluído. Misture bem.

Unte uma frigideira com manteiga e acrescente a mistura. Tampe e deixe cozinhando em fogo baixo.

Para a calda, misture o leite de coco, o cacau restante, 1 colher do adoçante e misture bem, mexendo até que fique uma calda encorpada.

Cubra o bolo já pronto com a calda e acrescente o chocolate ralado com a calda ainda quente.

Receita enviada por: Nutricionista Renata Guirau do Oba Hortifruti

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