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Sanduíche de Biscoito

Sanduíche de Biscoito
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relogio 20 minutos de forno relogio 13 sanduíches
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Ingredientes

Massa
- 3/4 xícara (chá) de manteiga (135g)
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (40g)
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
- 1 ovo (cerca de 60g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (75g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
- Confeitos de chocolate, para decorar

Recheio
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (250g)
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (115g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (270g)

Modo de Preparo

Massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte o ovo e a essência e misture. Sem bater, incorpore os ingredientes restantes.
Com a ajuda de um boleador para sorvete com 3cm, retire porções da massa e raspe na borda da tigela para retirar o excesso (caso prefira, retire pequenas porções da massa com uma colher (chá) e coloque diretamente na assadeira). Coloque sobre a assadeira ligeiramente untadas com manteiga, deixando um espaço de 6cm entre elas. Asse no forno preaquecido até que a borda esteja crocante e o centro macio. Retire os cookies da assadeira somente depois de completamente frios. Recheie com o creme e decore o biscoito de cima com confeitos, utilizando o doce de leite reservado para fixa-los.

Recheio
Reserve uma colher (sopa) do doce de leite para fixar os confeitos nos biscoitos. Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o GLAÇÚCAR e o doce de leite restante, bata até obter um creme homogêneo. Reserve para a montagem.

Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Temperatura do forno: moderada (180ºC)

Receita enviada por: Cozinha Experimental União

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