Quiche de queijo e tomate cereja

Ingredientes

Massa:
- 200g de Farinha de Trigo Nita
- 10g de Fermento em Pó Nita
- 40g de farinha de mandioca
- 40g de farinha de milho
- 5g de sal
- 50g de ovos
- 100g de manteiga
- Água se necessário

Recheio:
- 40g de Farinha de Trigo Nita
- 120 ml de creme de leite
- 100g de ovos
- 120 ml de leite
- 100g de mozarela ralada
- 100g de queijo prato ralado
- 100g de queijo gruyère ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de tomate cereja
- 5g de sal
- Pimenta à gosto

Modo de Preparo

Massa:
Coloque as farinhas em uma tigela, deixando um círculo vazio (cova) no centro para depositar o sal e o restante dos ingredientes da massa. Misture tudo muito bem. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma assadeira de 20 cm de diâmetro, leve para pré-assar por 10 minutos em forno 180° C. Cubra com o recheio e volte ao forno para assar novamente na mesma temperatura por 20 minutos.

Recheio:
Misture os queijos e depois espalhe sobre a massa. Adicione os ovos, o leite, a farinha de trigo, a pimenta e o sal. Cubra com os tomates e leve para assar em forno a 180° C por 30 minutos.


Receita enviada por: Nita Alimentos