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19/01/2018

Carlos Bertolazzi recomenda seu ´top 5´ no Zena Caffè

Chef conta suas preferências no cardápio da trattoria localizada no Jardins

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Carlos Bertolazzi recomenda seu ´top 5´ no Zena Caffè
Carlos Bertolazzi recomenda seu ´top 5´ no Zena Caffè

Focaccia della Casa al Formaggio - foto: Tadeu Brunelli


Quem já frequentou o Zena Caffè sabe das delícias que saem diariamente da cozinha da casa. Porém, o que muitos não sabem, é que até mesmo o criador de todos os pratos que compõem o menu tem suas preferências.

Pensando nisso, o Chef Carlos Bertolazzi separou os preferidos do cardápio para recomendar. Confira:

1) Focaccia Della casa al formaggio (focaccia clássica do Zena, que está no cardápio desde o início da casa);
2) Gnocchi Zena (prato carro-chefe da casa, já eleito o melhor de São Paulo);
3) Tartare (carne crua picada na ponta da faca, beterraba, picles de salsão, queijo pecorino e focaccia na chapa);
4) Polpo alla Griglia (polvo grelhado com batata e ervas);
5) Costeletta alla Milanese (prime rib suíno empanado, servido com maionese de legumes e gema curada).

“Mesmo lidando com diversos pratos para compor o cardápio da casa, nós, chefs de Cozinha, acabamos tendo nossos queridinhos no menu, que indicamos sempre que possível”, confessa o chefe e sócio da casa, Carlos Bertolazzi.

Para saber mais ou agendar sua visita, acesse:

Zena Caffè
(11) 3082-9362
Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins
Sao Paulo – SP

FONTE: Estrela Comunicação








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